第一節(jié) 菜籽油簡介
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質。菜籽油的加工技術及行情發(fā)展前景預測（資金申請）
第二節(jié) 菜籽油加工技術
國產油菜籽因收購價和產品售價倒掛,2015 年油菜籽加工虧損200 ~ 300 元/t,大型菜籽油廠為了求生存,轉向生產大豆､濃香型菜籽油｡現(xiàn)在濃香型菜籽油的產量超過國產菜籽油總量的30%,濃香型菜籽油的總消費量超過150 萬t,而且呈增長趨勢｡
目前濃香型菜籽油市場比較混亂,各企業(yè)的加工條件和加工設備不同,產品質量存在差異,現(xiàn)在許多消費者信賴純天然產品,認為土榨油就是濃香型菜籽油,市場上對濃香型菜籽油的定義存在差別,濃香型菜籽油沒有國家標準,均為企業(yè)參照國家四級菜籽油制定標準｡
濃香型菜籽油的制?。?/p>
1.全籽壓榨制取濃香型菜籽油工藝流程: 油菜籽→清理→磁選→炒籽→壓榨→毛油｡
( 1) 原料: 要求新鮮､籽粒飽滿,選取黃油菜籽､大花油菜籽,色澤淺,分選出未成熟粒､破損粒､霉變粒､陳化粒,水分含量小于等于8%｡
( 2) 清理､去石､磁選: 采取振動篩､比重去石機,脫去并肩泥或并肩石及其他植物性雜質,清理后油菜籽含雜量小于等于0. 5%,下腳料含油菜籽小于等于1.5%｡
( 3) 炒籽: 選用滾筒炒籽機,炒籽溫度在150 ~180℃,排煙溫度小于等于240℃,根據(jù)原料水分不同,通過無級調速､延長和減少炒籽時間,滯留時間在20 min 左右｡由熱風爐提供熱量,控制炒籽溫度均勻,憑經驗掌握火候,菜籽仁發(fā)黃即可,不能深黃｡
( 4) 壓榨: 采取10 #螺旋榨油機､95 #螺旋榨油機,入榨溫度150℃,入榨水分1. 5%,機榨餅含油小于等于7%,出餅厚度1. 5 mm,上方安裝油煙罩｡采取ZX18 型榨油機,入榨溫度110 ~ 120℃ 或120 ~ 140℃,入榨水分2% ~ 2.3%｡
2.脫皮壓榨制取濃香型菜籽油工藝流程: 油菜籽→清理→破碎→仁皮分離→炒籽→壓榨→毛油｡
( 1) 清理: 雜質含量小于等于0. 2%｡
( 2) 仁皮分離: 皮中含仁小于等于2%,仁中含皮小于等于4%｡
在濃香型菜籽油生產過程中如何保持濃香風味是關鍵,目前存在的新技術包括: 納米脫膠､精濾脫膠､用脫磷劑脫磷和膜超濾等｡但因新技術存在投資高和生產成本高,在工業(yè)化生產中還沒有應用,等到市場上對濃香型菜籽油的各項指標規(guī)范化､消費者重視油脂衛(wèi)生安全､實驗室技術轉讓工業(yè)化成本下降到大家能夠接受的程度,才能全面提升濃香型菜籽油生產技術和產品質量｡
第三節(jié) 菜油行情及政策
由于定向銷售菜油出庫增加市場供給，沿海菜籽壓榨企業(yè)利潤良好，庫存上升，菜油期盤套保單增加，菜油期價見此輪下跌行情的新底。技術面來看，菜油有反彈需求，但當前基本面不支撐，上半年將反復筑底，期貨操作上建議逢低輕倉多，注意止盈，不可追漲，現(xiàn)貨隨用隨購。
分析 后勢，利空因素有：一是上半年有100多萬噸的低價臨儲菜油出庫供應市場，而春節(jié)后進入菜油需求淡季，在此供給壓力下，菜油價格難有起色；二是當前進口油菜籽壓榨利潤為正，壓榨企業(yè)開工積極性較高，而低價臨儲菜油擠占消費份額，沿海地區(qū)菜油庫存將上升，油廠套保也將相應增加，這將抑制鄭菜油價格并傳遞到現(xiàn)貨市場。
利多因素有：一是目前國內價格最低的菜油就是臨儲菜油，加上運輸和精煉等費用，國內倉單的最低成本為6400元/噸，因此，當菜油期貨主力合約低于該價格時，即具備價值投資；二是過去十年國內油菜種植面積連年下降，當前國產菜籽真實產量遠低于官方數(shù)據(jù)，而我國進口菜籽數(shù)量占全球菜籽貿易量的40%左右，進口菜籽數(shù)量增長的空間也有限，國內菜油年度供需之間存在較大缺口，過去幾年有臨儲菜油輪出彌補缺口，而上半年臨儲菜油消費殆盡后，2018/2019年度國內菜油供需缺口將無油可補，歷來只有高價才能抑制消費，市場看好國內菜油長線價格，因此資金逢低買入的積極性較高。
生物柴油政策。歐盟是世界最大的生物柴油產區(qū),油菜籽是歐盟生物柴油的主要生產原料},油菜籽的壓榨產品菜籽油約占生物柴油原料總投入的三分之二,占有全球超過80%的菜籽油工業(yè)消費量。2017/18年度美國農業(yè)部將2017/18年度歐盟工業(yè)消費下調5萬噸至705萬噸,高峰值為2015/16年度的720萬噸。歐盟2017/18年度生產1045萬噸菜籽油,70%以上用于生產生物柴油。2017年9月7日歐盟通過降低阿根廷生物柴油進口關稅表決,決定自9月28日起,將阿根廷生物柴油進口關稅從此前的22%-25.7%下調至4.5%-8.1%。10月份時美國決定對阿根廷生物柴油征收反傾銷關稅,意味著阿根廷將向歐洲出口更多的生物柴油。歐盟每年都要進口400萬噸左右的油菜籽,若歐盟國內菜籽油需求減少,這意味著歐盟進口量可能會減少,或者歐盟開始出口菜籽油,這可能會沖擊國際菜籽油價格。
進出口政策。隨著農業(yè)貿易自由化的范圍不斷擴大,農產品貿易爭端也與日俱增,比如轉基因問題、DDGS傾銷、關稅壁壘等等。2016年加拿大進口油菜籽雜質爭端在一段時間內改變中國油菜籽供需預估,導致進口不暢,國內油菜籽短期供應緊張,助推了2016年菜油牛市。2017年7月1日起,國務院將農產品增值稅下調2%,為11%,進口油脂油料成本將下降,大豆和油菜籽壓榨利潤及植物油進口利潤將有所改善,這對國內利空。
由于中國油菜籽臨儲政策的取消之后,種植油菜籽收益偏低,農民種植積極性依然不高,國產油菜籽產量連年減少,對外依存度超過30%。中國菜籽油消費穩(wěn)定增長,即使2015-2016年存在拋儲,但中國油菜籽和菜籽油進口數(shù)量仍然保持增長。中國油菜籽加工產能過剩,開機率遠低于進口大豆,菜籽和菜油進口利潤也長期好于大豆、豆油以及棕櫚油,進口窗口打開的時間也普遍較長,因此在理論上中國國內菜油的供應會充足,結合國內目前即期采購模式,在近月采購充足的情況下,菜油合約可能更多的是近低遠高為主。一旦超過無風險套利區(qū)間,將會存在期現(xiàn)套利機會。進口菜籽壓榨利潤不會長期暴利,同樣也不會長期虧損,這往往是行情拐點信號。
第四節(jié) 菜籽油生產發(fā)展消費與發(fā)展前景預測
一、全球菜籽油生產 分析
全球菜籽油的產量緩慢增長，2012到2016年，全球菜籽油產量的年均復合增長率為2.09%。2016年，全球菜籽油產量為2790萬噸，預計2017年菜籽油產量將超過2800萬噸。
歐盟、中國和加拿大是主要的菜籽油生產國家，2016年，歐盟的菜籽油產量為997萬噸，占全球菜籽油總產量的35.7%，中國的菜籽油產量為651萬噸，占全球菜籽油總產量的23.3%，加拿大的菜籽油產量為410萬噸，占全球菜籽油總產量的14.7%。
2012到2016年，全球菜籽油消費量呈穩(wěn)定增長的趨勢，2016年，全球菜籽油消費量突破2900萬噸。
歐盟和中國是消費菜籽油的主要國家和地區(qū)，2016年，歐盟菜籽油的消費量為1005萬噸，占全球菜籽油消費總量的34.6%，中國的菜籽油消費量為830萬噸，在全球菜籽油總消費量中的占比為28.6%。
二、全球菜籽油發(fā)展前景預測
預計未來全球菜籽油的消費量將會繼續(xù)保持穩(wěn)定增長的趨勢，2022年，全球菜籽油消費量將超過3600萬噸。
未來菜油供應并不樂觀。首先，國產夏收油菜籽經過幾個月的消耗，目前農民手中的剩余菜籽已近枯竭。其次，后幾個月油菜籽進口量將趨于下降。由于我國油菜籽主要進口來源國加拿大的油菜籽目前正處于青黃不接期，因此我國油菜籽進口量降低。據(jù)監(jiān)測，8月預期到港量為30.9萬噸，9月預計為48萬噸，大大低于上半年單月50萬噸左右的水平。再次，目前港口油廠油菜籽庫存偏低。據(jù)監(jiān)測，截至8月18日，沿海港口油廠油菜籽庫存下降至47.7萬噸，周環(huán)比下降3.6萬噸，比去年同期的56.9萬噸下降16.17%。其中，兩廣及福建地區(qū)油菜籽庫存降至35.6萬噸，為近四年來同期最低水平。最后，今年菜油拋儲將不再進行。所剩不多的臨儲菜油轉成國儲菜油的概率較大。
免責申明：本文僅為中經縱橫 市場 研究 觀點，不代表其他任何投資依據(jù)或執(zhí)行標準等相關行為。如有其他問題，敬請來電垂詢：4008099707。特此說明。